Oregano

Das mediterrane Kraut Oregano galt im Mittelalter als Schutz gegen Hexen. Heute wird es für teuflisch leckere Gerichte in der Küche eingesetzt.

Oregano
Unsere Empfehlungen zu KräuternZum Sortiment
Oregano 40g
1 Stück
A002098
nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen
1,59 €
1,70 € inkl. MwSt.
Oregano 100g
1 Stück
A000092
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
2,99 €
3,20 € inkl. MwSt.
Rosmarin 100g
1 Stück
A000058
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
2,99 €
3,20 € inkl. MwSt.
Petersilie kraus 300g
1 Stück
A001160
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
2,49 €
2,66 € inkl. MwSt.
METRO Chef BIO Radieschen Kresse - Deutschland - 40 g Schachtel
1er Schachtel
255245
nicht verfügbar bei METRO Ludwigshafen
0,79 €
0,85 € inkl. MwSt.
METRO Chef BIO Kresse - Deutschland - 40 g Schachtel
1er Schachtel
255345
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
0,49 €
0,52 € inkl. MwSt.
Dill 200g
1 Stück
A002090
verfügbar bei METRO Ludwigshafen
2,89 €
3,09 € inkl. MwSt.
Oregano-Sortiment im Onlineshop
Ob privat oder gewerblich – entdecken Sie unser Oregano-Sortiment im Onlineshop und lassen Sie sich Ihre Bestellung ganz bequem nach Hause liefern.
Zu Oregano im Onlineshop

 

ZUSÄTZLICHE INFOS & SERVICES

 

Oregano

Geschmack und Aroma:

Oregano hat einen sehr eigenen, dominanten Geschmack und ein ebensolches Aroma.

Schnelle Küchentipps:

  • Lagerung: Getrockneter Oregano sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden. Kaufen Sie nur so viel, wie Sie in sechs Monaten verbrauchen können.
  • Portionierung: 1 Esslöffel frischer Oregano = 1 Teelöffel getrockneter Oregano.1 Teelöffel getrockneter Oregano = 1 Teelöffel flüssiger Oregano.
  • Verwendung beim Kochen: Sie können getrockneten Oregano während des Kochens zu ihrem Gericht geben. Das Aroma geht dabei nicht verloren, sondern wird von dem Gericht angenommen.

Mit welchen anderen Kräutern und Gewürzen kann ich es kombineren?

Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Thymian, Basilikum, Petersilie.

Passt am besten zu:

METRO Tipp: Tomatensoße für Pizza

Zutaten:

1 Dose geschälte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer, Extra-natives Olivenöl

Zubereitung:

Geben Sie die geschälten Tomaten (alternativ auch passierte Tomaten) zusammen mit dem Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl in einen Mixer und pürieren Sie es gut durch.

Verteilen Sie die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Pizzateig und belegen Sie sie anschließend nach Geschmack

Schutz gegen Hexen und Dämonen: Oregano-Rauch

Im Mittelalter glaubten die Menschen, die Heilpflanze Oregano hätte in der Hexenabwehr eine besondere Wirkung und schütze vor dem Teufel. Dost – wie es damals genannt wurde – sollte Kummer verschwinden lassen und Lebensmut und Frohsinn aufkeimen lassen. Deswegen gab man ihm auch den Namen ‚Wohlgemut’. 

Um Bräute vor dem Bösen zu bewahren, legte man ihnen einige Stängel Oregano in die Schuhe oder flocht sie in den Brautstrauß mit ein. Als Räuchermittel wurde es auch gegen Dämonen eingesetzt. Kinder, die ziemlich spät mit dem Sprechen begonnen hatten, bekamen trockene Blätter der Kräuter unter die Nase gerieben. Epileptikern wurde es zur Beruhigung ebenfalls verabreicht.

Oregano liebt es warm und trocken

Oregano liebt es warm und trocken

Die Kräuter-Sorte Oregano – auch ‚Echter Dost’ genannt ­– gehört zur Pflanzengattung Dost und zur Familie der Lippenblütler. Oregano ist mit dem, ebenfalls aus der Gattung Dost stammenden, Majoran verwandt. Wissenschaftlich wird er auch Origanum vulgare genannt. Die Pflanze mit der Blütezeit von Juli bis September war ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet. Weltweit wächst sie eher in warmen und gemäßigten Gebieten. Dabei gedeiht Oregano besonders gut auf kalkhaltigem Boden. Wild wächst er fast überall in Europa, meist in trockenen und lichten Wäldern oder an sonnigen Hecken und Wegrändern. Dazu eignen sich besonders gut Kiefer- und Eichenwälder, da diese optimale Standort-Bedingungen liefern. In gemäßigten Gebieten ist Oregano winterhart. Die genaue Bedeutung seines Namens ist nicht geklärt. Sicher ist lediglich, dass er aus dem Altgriechischem stammt.
Ätherische Öle gegen Bakterien

Ätherische Öle gegen Bakterien

Oregano enthält viele ätherische Öle wie Thymol, Carvacrol und p-Cymol. Diese ätherischen Öle der Heilpflanze sollen eine effektive Wirkung gegen Bakterien haben. Wegen ihrer hautreizenden Eigenschaften können sie allerdings nur sehr verdünnt mit einem anderen Trägeröl innerlich eingenommen werden. Oregano enthält allerdings auch eine sehr hohe Konzentration an Vitamin C und ist deshalb auch förderlich für die allgemeine Gesundheit. Bereits im antiken Griechenland galt die Dost-Pflanze als Heilmittel. Seine älteste überlieferte Erwähnung erfuhr das Gewürz bereits in einer Schrift aus dem 1. Jahrhundert vor Christus. Hippokrates von Kos, Begründer der medizinischen Wissenschaft im antiken Griechenland, schrieb einem Aufguss der Oregano Kräuter einen geburtsbeschleunigend und – bei Magen-Darm-Infekten – einen krampflösenden Effekt zu. Gegen Hämorrhoiden kam Oregano ebenfalls zum Einsatz.
Aus der Antike in die Küche

Aus der Antike in die Küche

In der Küche wird die Pflanze Oregano überwiegend im mediterranen und mexikanischen Bereich verwendet. In der deutschen Küche spielt das mediterrane Kraut nur eine geringere Rolle. Als Gewürz soll Oregano bereits seit ca. 300 bis 400 Jahren eingesetzt werden: In einem Rezept lässt es sich erstmals in einer Basler Schrift aus dem 17. Jahrhundert nachweisen. Geerntet wird Oregano, indem die Stängel handbreit über dem Boden abgeschnitten und an einem dunklen Ort getrocknet werden. Danach lassen sich die Blätter mit der Hand von den Stängeln abstreifen und trocken lagern. Oregano wird besonders in Saucen, Tomaten- und Gemüsegerichten, zu Fleisch oder im Omelett genutzt. Er hat einen leicht herben Geschmack. Im mexikanischen Bereich ist er besonders für das klassische Gericht Chili Con Carne wichtig. Ganz besonders intensiv im Geschmack sollen der original griechische und türkische Oregano sein.
Die METRO Eigenmarken

METRO PROFESSIONAL

Perfekt und effizient arbeiten? METRO Professional bietet Ihnen speziell entwickelte Kochutensilien.

Mehr erfahren

METRO CHEF

Sie bieten Ihren Gästen nur das Beste? METRO Chef bietet Ihnen hochwertige Food-Produkte.

Mehr erfahren

METRO PREMIUM

Darf es etwas Besonderes sein? METRO Premium bietet Ihnen von Experten zusammengestellte Spezialitäten.

Mehr erfahren
aro

ARO

Das Wesentliche für Ihre Gastronomie gibt es auch weiterhin im Angebot:
Aro-Produkte in bewährter Qualität.

Mehr erfahren
Kunde werden

METRO Kunde werden und von aktuellen Aktionen profitieren

Kunde werden
Angebote

Entdecken Sie alle Angebote aus unserem großen Sortiment

Zu den Prospekten
Marktübersicht

Jetzt den METRO Markt in Ihrer Nähe finden

Markt finden
Newsletter
Newsletter

Newsletter abonnieren und von aktuellen Angeboten profitieren

Jetzt abonnieren