Knoblauch
Geschmack und Aroma
Knoblauch hat einen starken und unverkennbaren Geschmack und Duft.
Schnelle Küchentipps:
Lagerung:
Portionierung:
1/8 Teelöffel Knoblauchpulver = 1 Knoblauchzehe.
1 Teelöffel Knoblauchgranulat = ½ Teelöffel Knoblauchpulver.
Verwendung in der Küche:
Granulierter Knoblauch oder Knoblauchpulver kann während des Kochvorgangs hinzugegeben werden, damit das Gericht einen leichten Knoblauchgeschmack erhält, z.B. bei Pastasoße.
Passt am besten zu:
Fisch - Als Gewürz und als Marinade
Fleisch - Als Gewürz für Schwein, Rind, Lamm und Würste und als Marinade
Fonds & Soßen “die zu allem passen”
Geflügel
Gemüse
Meeresfrüchte
Pasta - Als Gewürz für Pastasoßen
Pizza
Suppen & Eintöpfe
Rezeptempfehlung - Gewürzmischung für Fisch
Zutaten:
- 2 Esslöffel schwarzer Sesam
- ½ Esslöffel Pfeffer
- ½ Esslöffel granulierter Knoblauch
- 1 Esslöffel Dillspitzen
- Geriebene Zitronenschale
- 1 Esslöffel Schnittlauch
- 1 Teelöffel Meersalz
Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten in eine Rührschüssel und mischen Sie alles gut durch. Würzen Sie damit Fisch, bevor Sie ihn backen oder grillen.
Mit welchen anderen Kräutern und Gewürzen kann ich es kombinieren?
Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin.
Das Kräuterrad zeigt Ihnen, welche Gewürze am besten zusammen gemischt werden können, abhängig vom Gericht, das Sie zubereiten wollen.
Sie können das “Kräuterrad” auf zweierlei Weise verwenden:
- Wählen Sie die Kategorie des Gerichts, wie Fisch, Fleisch oder Geflügel
- Wählen Sie die Art des Gerichts, wie „Mediterran” oder „Asiatisch“